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东南亚美食,你吃过吗?

2018-01-20 13:59:44 来源:石家庄传媒网 编辑:张琪格

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宿务烤乳猪。 Image courtesy of Mike Aquino.之前边分享过“最惊喜的东南亚美食发现”的两位博主罗斯玛丽和克莱尔这次又来和我们分享她们的东南亚美食体验了。继上次分享过她们的发现后,她们没有停下脚步,这不,这次她们来分享她们所喜爱的每个东南亚国家的一道菜

东南亚美食,你吃过吗?

宿务烤乳猪。 Image courtesy of Mike Aquino.

之前边分享过“最惊喜的东南亚美食发现”的两位博主罗斯玛丽和克莱尔这次又来和我们分享她们的东南亚美食体验了。

本文转载:石家庄传媒网:http://www.sjzcmw.com/

继上次分享过她们的发现后,她们没有停下脚步,这不,这次她们来分享她们所喜爱的每个东南亚国家的一道菜。从诸多美食中只能选取一个分享着实是不小的挑战,她们说。

“这的确是很难回答的问题,”两人解释说。“我们喜欢的这十个国家的菜肴太多啦,却只能每个国家选取一个确实是很艰难的取舍,不过所幸我们还是选出来啦。”

菲律宾烤全猪

罗斯玛丽和克莱尔在黎各烤乳猪店尝到了这款菲律宾的美味,这个著名的烤乳猪餐馆位于宿务市,

“我们有两个原因喜爱黎各烤乳猪,”两位美食博主告诉我们。“第一,猪肉美味可口,脆皮,肉不是很肥又有黎各独特的辣味。第二,我们来到后厨,可以欣赏到烤乳猪的完整过程。”

传统的烤乳猪内会塞入天然草药,包括韭菜(青蒜)和柠檬草,再撒上芳香剂和香料在热炭上烤。“他们对质量的要求和选用最好的食材来制作出最好的烤乳猪的专注精神让我们喜欢上了这次宿务烤乳猪的美食体验。”她们对我们说。

东南亚美食,你吃过吗?

清迈面(泰国咖喱面) Image courtesy of the Tourism Authority of Thailand.

泰国的椰奶咖喱米粉(清迈面)

人人都说泰国的清迈面是泰国菜里的异数-椰奶油,发酵海鲜再搭配香料创造出了这种在传统泰国咖喱中标志性的独特口味。尽管如此它却是是泰国北部地区的招牌面。“我们可以把所有时间都用在在清迈吃这款面”克莱尔和罗斯玛丽有些夸张说道,让采访她们的我们都有些将信将疑。

“我们大爱这种辣味的椰奶口味配上两种不同的面条,”她们进一步解释说。“我们在许多地方都尝了清迈面并发现每个地方都有独特的做法。”

东南亚美食,你吃过吗?

铁板鸡蛋牛排 Image courtesy Stephen McGrath/Creative Commons

越南的铁板鸡蛋牛排(Bo Ne)

源自越南中南部海岸的铁板鸡蛋牛排如今成为了风靡越南的菜:一片薄薄的牛排放在铁板上,再配上荷包蛋,酱料和配菜沙拉。这道菜的名字来自越南词“牛肉”和“避免”-后一个词意味着要专注于做这道铁板菜,如果不注意可会烫到手!

罗斯玛丽和克莱尔在岘港尝到了铁板鸡蛋牛排。-“在看到当地人连续好几个早上吃它时我们才注意到了这道菜”她们告诉我们。“我们当时完全不知道这菜且当时没有意识到这是地方特色菜。”

两人没有借助指南或网上攻略就找到了这道菜。“以这种偶然的方式发现它已经很奇特了”她们告诉我们。“更何况它又确实是美味又新鲜。”

东南亚美食,你吃过吗?

粿条 Image courtesy Ik T/Creative Commons

柬埔寨的米粉(粿条)

柬埔寨最受欢迎的早餐的灵感源自中国,但高棉人又赋予了它独特味道:方头米粉泡入到猪肉汤里,并放入随意一种肉类,再放入豆芽,大葱和莴苣叶等绿菜。

克莱尔和罗斯玛丽在暹粒发现了粿条,你还可以在旧市场(非游客区一侧)和高档餐厅找到这道菜。

“这款大受欢迎柬埔寨早餐菜确实很美味”博主们告诉我们。“这种用香料和蔬菜煮熟的浓浓的肉汤与粉丝是我们所吃过的最特别最好吃的早餐之一。”

东南亚美食,你吃过吗?

新加坡,麦克斯威尔小贩中心的天天海南鸡饭 Image courtesy of Singapore Tourism Board.

新加坡的海南鸡饭

作为一个深受移民文化影响的国家,新加坡最受欢迎的菜肴便源于中国大陆的海南,这道从海南传过来菜不仅小贩中心大受欢迎也风靡整个新加坡。

罗斯玛丽和克莱尔第一品尝海南鸡饭便是在紧邻新加坡唐人街的麦士威尔路熟食中心。游客们涌向麦士威尔的天天海南鸡饭店-店内外总是排着尝尝的的队伍,饭菜经常早早就卖光-但是对于两位合作博主来说,这种派对等待还是很值得的。

“海南鸡饭看似简单,其实不然”博主告诉我们。“它有着独到的烹饪工艺,所以闻着香吃着也香,吃完便很好理解为什么它能成为新加坡的国菜。”

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马来西亚,槟城的炒粿条 Image courtesy of Mike Aquino.

马来西亚的炒粿条

这个美味的,拌有丰富海鲜的油炸面条吸引着全世界的街头美食爱好者,大部分人都认为槟城的炒粿条是最正宗的。(虽然新加坡也有着另一种风格的炒粿条-且对于谁最正宗两国之间的争论一直没有停止过,总之再去;两个国家旅游时您都可以品尝一把,看看哪一款你认为口感上更胜一筹。)

克莱文和罗斯玛丽在找到并品尝完槟城的炒粿条认为其明显更胜一筹:“这个混合着鸡蛋,大虾和豆芽的炒面美味至极”她们告诉我们,一边回忆起为了品尝到它她们不得不拍了好久的大长队。“我们曾经为了从街头小贩那里吃到炒粿条拍了45分钟的队,小贩会把每盘菜单独放在木炭上烤熟。”

关键词: 东南亚美食